Pomidory na zimę. Cztery przepisy na przepyszne domowe przetwory. Przecier lepszy niż ze sklepu

Przecier pomidorowy na zimę - jak przygotować pomidory w słoiku na zimę?

Przecier pomidorowy na zimę to najlepszy dodatek do sosów czy domowego spaghetti. Przecier jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Odpowiednio przyrządzony i przyprawiony wzbogaci smak wielu potraw! Poniżej podajemy recepturę w kilku prostych krokach. Oto przepis na pyszne pomidory w słoiku na zimę:

Składniki:

• 4 kilogramy pomidorów
• 1 łyżka soli
• 2 łyżeczki cukru
• Opcjonalnie można dodać ulubione zioła np. bazylię oraz czosnek

Wykonanie w kilku punktach:

1. Pomidory dokładnie umyć. Następnie sparzyć.
2. Pozbyć się skórki.
3. Pokroić na mniejsze kawałki. 
4. Przełożyć pomidory do garnka.
5. Dodać zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek
6. Gotować przez około 15-20 minut. Później zmniejszyć ogień.
7. Mieszać od czasu do czasu.
8. Następnie zblendować pomidory i przetrzeć je przez sitko. Doprawić do smaku cukrem i solą.
9. W kolejnym kroku odparowujemy masę na większym ogniu.
10. Tak przygotowany przecier włożyć do wyparzonych i suchych słoików. Zakręcić.
11. Zapasteryzować. Po wystygnięciu przełożyć do piwniczki.

Sałatka z pomidorów na zimę - prosty przepis krok po kroku

Sałatka z pomidorów na zimę to doskonały sposób na to, aby urozmaicić rodzinny obiad zdrowym dodatkiem. Domowa sałatka z pomidorów idealnie komponuje się z kiełbasą, mięsem czy domowym świeżym pieczywem. Poniżej przepis na sałatkę pomidorową z cebulą.

Składniki:

• kilogram pomidorów
• 4 cebule
• sól, pieprz, cukier liście laurowe, gorczyca w ziarnach do smaku
• letnia woda ok. 1 l
• ocet - pół szklanki

Sposób wykonania:

1. Pomidory dokładnie umyć i pokroić na grube plastry.
2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Wyparzyć i wytrzeć słoiki. Przekładać warzywa warstwowo. Pomiędzy pomidory umieszczać przyprawy.
4. Na wierzchu dołożyć dodatkową warstwę przypraw.
5. Zalać przegotowaną wodą wymieszaną z octem i solą.
6. Pasteryzować przez kilka minut.

Pomidory koktajlowe na zimę w zalewie

Pomidory koktajlowe na zimę w zalewie to bardzo dobre rozwiązanie pod wieloma względami. Warto wiedzieć, że pomidorki koktajlowe są niezwykle proste w uprawie. Dlatego też możemy z pełnym powodzeniem pokusić się o własną uprawę. W zalewie są wyborne! Przekonajcie się o tym sami:

Składniki:

• kilogram pomidorów koktajlowych

Składniki na zalewę:

• 2 litry wody przefiltrowanej
• 250 ml octu
• 250 gramów cukru
• około 2 łyżek soli kłodawskiej
• 2-3 łyżki pieprzu w ziarnach
• gorczyca, czosnek, ulubione zioła - ilość wedle upodobania
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób wykonania:

1. Płynne składniki na zalewę (poza olejem) należy zagotować.
2. Przygotować słoiki.
3. Umieścić w nich umyte i osuszone pomidorki. Dołożyć po równo przypraw do każdego słoika.
4. Dołożyć po łyżce oleju. Zalać ciepłą zalewą i pasteryzować.

Pomidory w kawałkach na zimę - idealne do zup, sosów

Pomidory w kawałkach na zimę to idealna propozycja dla osób, które szukają praktycznych rozwiązań i chcą sobie ułatwić życie. Możemy z pełnym powodzeniem, używać ich do zup, czy też sosów. Poniżej receptura w kilku prostych krokach:

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 1 łyżka soli
• bazylia 
• rozmaryn
• czosnek - 4 ząbki

Wykonanie:

1. Pomidory dokładnie umyć. 
2. Następnie kroimy je na ćwiartki.
3. Słoiki wyparzamy i umieszczamy w nich zioła, sól i warzywa. Ważne, aby słoiki były suche.
4. Słoiki pasteryzujemy.

Zobacz też: Jak zrobić pomidorową z rosołu, czyli najprostsza zupa na świecie. Dodaj ten składnik, aby była wyjątkowo smaczna