Dania z kalafiora - poznaj wyjątkowe przepisy na kalafiorowe potrawy. Szybkie, smaczne, a do tego proste

Dania z kalafiora to doskonała propozycja na obiad. Warzywo jest pożywne, smaczne i pełne witamin. Ponadto cechuje się ono bardzo dużą uniwersalnością. Możemy tworzyć z niego, mnóstwo przepysznych dań. Przekonajcie się sami!
Zobacz wideo Kalafior po chińsku - jaki on słodki!

Potrawy z kalafiora - warzywna zupa numer jeden

Potrawy z kalafiora mogą być naprawdę różne. Możemy tworzyć z niego zupy, kremy, curry, sałatki i wiele innych. Kalafior to warzywo, które na dobre wpisało się w polski kulinarny repertuar. Jest pożywny, smaczny, uniwersalny, a do tego posiada mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Oto kilka z nich:

  • posiada liczne witaminy m.in. K, B, C
  • działa antynowotworowo
  • wspomaga pracę naszego mózgu
  • działa oczyszczająco - doskonale sprawdza się przy detoksie organizmu
  • kalafior jest przeciwutleniaczem

Poniżej propozycja kalafiorowej zupy w tradycyjnym wydaniu:

Składniki:

  • 1 kalafior sporej wielkości
  • 8 ziemniaków
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • przyprawy: ziele angielskie, pieprz, sól, liść laurowy
  • opcjonalnie: śmietana

Wykonanie:

  1. Ziemniaki obrać i dokładnie umyć. Następnie pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Włoszczyznę obieramy i myjemy. Następnie pietruszkę, seler i marchewkę ścieramy na tarce. Pora kroimy.
  3. Następnie gotujemy bulion i dorzucamy ziemniaki oraz przyprawy. Po pewnym czasie dokładamy pokrojonego i umytego kalafiora. Dalej dorzucamy włoszczyznę.
  4. Doprawiamy do smaku.
  5. Gdy warzywa będą miękkie, dokładamy 2 łyżki śmietany. Pamiętajmy o tym, aby wyrównać temperaturę.

Puree z kalafiora. Zdjęcie ilustracyjnePuree z kalafiora, czyli jak podać kalafiora w całkiem nowy sposób

Danie jednogarnkowe z kalafiorem. Dowiedz się, jak zrobić kalafiorowe curry

Danie jednogarnkowe z kalafiorem to bardzo dobra alternatywa dla osób, które nie lubią spędzać czasu na wielogodzinnym gotowaniu. Danie jest bardzo proste, szybkie, a do tego smaczne i zdrowe. Możemy zaserwować danie jako obiad z kalafiorem lub ciepłą kolację. Oto i receptura:

Do wykonania curry, będziemy potrzebowali:

  • 1 kalafiora
  • 1-2 łyżki oleju z kokosa
  • 1 szklanka bulionu z warzyw i mięsa
  • kawałek imbiru, 1 czosnek, 3 plasterki chili, kurkuma, słodka papryka 
  • 1 puszka mleka roślinnego (np. kokosowego)
  • około 3-4 ziemniaków
  • 100-200 gramów szpinaku

Wykonanie:

  1. Kalafiora należy obrać i dokładnie umyć. Następnie podzielić na mniejsze kawałki.
  2. Dalej bierzemy wok lub garnek z grubym dnem. Ścieramy imbir, czosnek. Podsmażamy wszystko na oleju. Dodajemy przyprawy.
  3. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy, tworząc jednolitą pastę.
  4. Stopniowo dodajemy mleko, mieszamy.
  5. Gotujemy.
  6. Następnie kroimy ziemniaki w kostkę.
  7. Dokładamy kalafiora i ziemniaki.
  8. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Na końcu dodajemy pokrojony szpinak.
  9. Możemy posypać danie natką pietruszki.

Obiad z kalafiorem - kotlety kalafiorowe z kaszą jaglaną

Obiad z kalafiorem w roli głównej może występować w postaci kotlecików warzywnych, wzbogaconych o kaszę. Będzie to potrawa niezwykle sycąca, a ponadto zdrowa. Kasza to królowa polskich stołów. Oto i przepis:

Składniki:

  • 1 kalafior dużej wielkości
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 250 ml mleka - może być roślinne
  • 1 jajo
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • odrobina bułki tartej
  • masło klarowane lub olej z kokosa
  • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek

Sposób przyrządzenia:

  1. Gotujemy kaszę jaglaną. Pamiętajmy o tym, aby nie była ona zbyt przegotowana.
  2. Następnie obieramy kalafior, myjemy go i dzielimy na mniejsze elementy.
  3. Gotujemy go. Następnie łączymy go z kaszą. Dodajemy przyprawy, odrobinę bułki, jajko.
  4. Pietruszkę siekamy na drobno i dodajemy do masy.
  5. Następnie tworzymy kotleciki. Obtaczamy w bułce i smażymy na oleju z dwóch stron.
  6. Kotlety są gotowe.

Zupa kalafiarowa. Przepis na wyjątkowe danieKlasyczna zupa kalafiorowa. Przepis na szybkie i pyszne danie

Co do kalafiora na obiad? Podpowiadamy

Co do kalafiora na obiad będzie pasować najlepiej?

  • różne sosy, np. serowy czy czosnkowy
  • sałatka
  • ziemniaki i surówka
  • frytki

Mamy nadzieje, że potrawy przez nas zaprezentowane, będą pomocne podczas planowania rodzinnego obiadu. Dania są niezwykle proste dlatego też jeżeli nie mamy doświadczenia w tej materii, nie musimy się martwić - potrawy będą na medal.

Zobacz też: Kotlety z kalafiora. Pomysł na obiad nie tylko dla wegetarian. Wystarczy kilka składników i dwa kwadranse

Więcej o: