Ile gotować grzyby suszone? Odpowiedź jest jedna i brzmi: to zależy od wody

Posłuchaj artykułu (ładuję...)
Ile gotować suszone grzyby? Pewnie podczas przygotowywania farszu do świątecznych pierogów i uszek zadajecie sobie to pytanie. Cóż, odpowiedź wydaje się oczywita - aż będą miękkie. Jednak tak naprawdę czas gotowania zależy od jednej czynności. Polecamy ją wykonać.

Więcej porad znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Trudno wyobrazić sobie Boże Narodzenie bez potraw z grzybami. Bo barszczu, pierogów, uszek, pysznej kapusty wigilijnej, obowiązkowo - grzybki. Zazwyczaj używamy suszonych, rzadziej mrożonych lub pieczarek, i dlatego właśnie dziś skupimy się na suszonych grzybach. Ile je gotować, żeby zachowały maksimum smaku i aromatu? Doskonale to wiemy.

Zobacz wideo

Suszone grzyby gotowane w ten sposób zachowają maksimum smaku i aromatu

Tak naprawdę są dwie szkoły gotowania suszonych grzybów. Jedna zakłada zalanie grzybów zimną wodą, doprowadzenie do wrzenia i ugotowanie do miękkości, czasami z solą i liściem laurowym. Jednak takie grzyby gotują się dość długo i przez to mogą stracić część swojego aromatu. Można tego uniknąć, wcześniej je namaczając. 

Dlaczego warto moczyć grzyby suszone? 

Jeśli wcześniej namoczymy suszone grzyby w ziemnej wodzie przez kilka godzin, nie stracą podczas gotowania aromatu i smaku, ponieważ czas gotowania będzie zdecydowanie krótszy. Grzyby mocz przez ok. 6-12 godzin, następnie na wolnym ogniu ugotuj je w tej samej wodzie, w której się moczyły. W zależności od rodzaju grzybów, gotowanie ich do miękkości zajmie od 15 do 25 minut, podczas gdy nienamoczone grzyby mogą gotować się nawet godzinę. 

Więcej o:

Komentarze (1)

Ile gotować grzyby suszone? Odpowiedź jest jedna i brzmi: to zależy od wody

pirlipetek
2 lata temu
"Ile" gotować? Tyle, ile się w garnku zmieści. A jeśli chodzi o czas gotowania, to pytać "jak długo?"
Zgłoś komentarz

Czy masz pewność, że ten post narusza regulamin?

Wystąpił błąd, spróbuj ponownie za chwilę
Dziękujemy za zgłoszenie

Komentarz został zgłoszony do moderacji

Nadaj nick

Nazwa użytkownika (nick) jest wymagana do oceniania, komentowania oraz korzystania z forum.

Wpisz swój nick
Wystąpił błąd, spróbuj ponownie za chwilę

Użyj od 3 do 30 znaków. Nie używaj polskich znaków, wielkich liter i spacji. Możesz użyć znaków - . _ (minus, kropka, podkreślenie).