Więcej przepisów na szybkie śniadania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Racuchy, albo tez placuszki jogurtowe to szybkie i pyszny sposób na rozprawienie się z poniedziałkową niemocą. Jak je zrobić, żeby smakowały jeszcze lepiej? No cóż, może nie odkryjemy Ameryki, ale cały myk tkwi w składnikach. Dziś, zamiast jogurtu polecamy dodać serek waniliowy, a zamiast proszku do pieczenia porządnie bite białka jajek oraz szczyptę sody. Reszta jest banalnie prosta.
Szybkie placuszki na śniadanie
Składniki:
- 2 i pół opakowania serka waniliowego
- 1 szklanka mąki pszennej, najlepiej tortowej
- pół szklanki mleka (opcjonalnie)
- 2 duże jajka (albo 3 małe)
- płaska łyżeczka cukru pudru (możesz pominąć, jeśli serki są wystarczająco słodkie)
- płaska łyżeczka sody
- olej roślinny lub masło klarowane do smażenia
- ulubione dodatki do podania
Sposób wykonania:
- Na samym początku upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Rozbij jajka. Z białek ubij sztywną pianę.
- Do miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z sodą. Dodaj serki, cukier puder oraz żółtka. Całość wymieszaj i jeśli masa będzie za gęsta, dodaj tyle, mleka ile potrzeba, by ją rozrzedzić.
- Do masy na placuszki dodaj pianę z białek i delikatnie ją wmasuj, uważając przy tym, by nie uszkodzić jej struktury.
- Na patelni rozgrzej olej i za pomocą głębokiej łyżki lub chochelki nakładaj porcje ciasta na racuszki. Smaż na umiarkowanej mocy palnika z obu stron, aż będą zarumienione i wyraźnie urosną.
- Podawaj z cukrem pudrem, owocami lub kremem czekoladowym.
Wskazówka: Do ciasta na racuszki możesz dodać dojrzałego banana lub starte jabłko.
