Ciasto idealne na Nowy Rok? Wybór w tej kwestii jest banalnie prosty - postaw na makowiec japoński, a twoi goście oszaleją z zachwytu. Ciasto łączy kilka wybitnych smaków, przez co rozejdzie się jak przysłowiowe ciepłe bułeczki.
Makowiec japoński zamiast klasycznego ciasta? Ta słodycz nie ma konkurencji
W świątecznym menu znajdziemy opasłą listę tradycyjnych dań i wypieków. Na słodkim stole królują zazwyczaj babcine placki, piernik czy makowiec. Warto jednak postawić na nieco inną wersję klasyki - makowiec japoński sprawdzi się w tej roli doskonale! Przepis jest prosty, a efekt robi ogromne wrażenie.
W przeciwieństwie do tradycyjnego makowca ten w wersji japońskiej ma o wiele bogatszy skład. Poza solidną porcją bakalii nie brakuje też jabłek - najlepiej kwaśnych odmian, czy dobrego jakościowo miodu. Wszystko to tworzy znakomitą całość i niebywale piękne dzieło cukiernicze. Warto jednak podzielić pracę na kilka etapów - wówczas pójdzie jak z płatka.
Przepis na makowiec japoński - hojna porcja owoców i bakalii to podstawa
Składniki:
- 500 g mielonego maku,
- 600 g jabłek np. reneta
- 200 g masła,
- litr mleka,
- 7 jajek,
- 400 g cukru pudru,
- 5 łyżek kaszy manny,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 200 g miksu bakalii,
- hojna łyżka miodu,
- kilka kropli aromatu migdałowego.
Sposób przygotowania:
- Suchy mak mielony wsyp do garnka i zalej mlekiem. Gotuj pod przykryciem przez. pół godziny. Pamiętaj, by często mieszać masę, by się nie przypaliła.
- Oddziel żółtka od białek.
- Kremowe masło ubij na jasną masę z dodatkiem cukru. Następnie cały czas miksując, dodawaj żółtka.
- Do masy jajecznej dodawaj teraz po łyżce masy - wszystko cały czas miksuj na niewielkich obrotach. Teraz podobnie postępuj z kaszą manną.
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do masy wsyp także proszek do pieczenia, drobno posiekane bakalie, miód i aromat. Wszystko dokładnie zmiksuj.
- Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo do masy makowej, wymieszaj szpatułką.
- Prostokątną masę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę i wyrównaj wierzch.
- Makowiec japoński piecz w 190 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
- Ciasto serwuj z czekoladową polewą lub lukrem. Smacznego!
