Czym różni się makowiec japoński od tradycyjnego? Otóż tego w nowym wydaniu nie trzeba wcale zwijać. Co więcej, nie trzeba również czekać, aż ciasto drożdżowe wyrośnie i będzie gotowe do pieczenia. Makowiec japoński przypadnie więc do gustu tym, którym zależy na zaoszczędzeniu czasu i nerwów. Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Składniki:
- 500 g maku,
- 9 jajek,
- 250 g masła,
- 500 g cukru,
- 1 kg jabłek,
- 2 łyżki kakao,
- pół szklanki kaszy manny,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- kilka garści ulubionych bakalii,
- polewa czekoladowa do dekoracji.
Makowiec po japoński. Zero zawijania i obłędny efekt końcowy
Mak przesypujemy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy około 30 minut na wolnym ogniu. Następnie trzykrotnie go blendujemy, aż uzyskamy gładką masę makową. Odstawiamy ją na bok i zajmujemy się kolejnymi składnikami. Obieramy jabłka i ścieramy je na tarce o dużych oczkach. Potem do osobnych misek wbijamy białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Z kolei żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel-mogel, który łączymy następnie z miękkim masłem. Do jajecznej masy dodajemy masę makową, starte jabłka i posiekane bakalie. Na koniec dosypujemy kaszę mannę, kakao i dodajemy pianę z białek.
Całe ciasto mieszamy ostrożnie szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą całość. Makowiec japoński przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 50 minut. Przed wyjęciem warto sprawdzić ciasto suchym patyczkiem. Ostudzonego makowca dekorujemy polewą czekoladową i dekorujemy pozostałymi bakaliami. Takie ciasto będzie wilgotne, puszyste i ekstremalnie pyszne. Choć trzymane w lodówce pozostaje świeże na kilka dni, to z pewnością zniknie w ciągu kilku godzin. Smacznego!
