Dereń jadalny od wieków był ozdobą polskich ogrodów. Jego rozłożyste krzewy obsypane czerwonymi, błyszczącymi owocami przyciągały wzrok i cieszyły oko. Te soczyste podłużne kuleczki, dawniej uważane za symbol elegancji, często sadzono przy dworach i klasztorach. Niestety, w czasach PRL-u dereń, zwany "pańskim owocem", został niemal zapomniany. Dziś na nowo odkrywamy jego potencjał - zarówno w kuchni, jak i w ogrodzie. Dlaczego warto wprowadzić go do swojej diety?
Na co pomagają owoce derenia? Mają zbawienny wpływ na ciało
Jak podaje portal zdrowie.gazeta.pl, rodzimy superowoc kryje w sobie mnóstwo zdrowotnych właściwości, które dbają o nasz organizm na wielu poziomach. Zawiera aż pięć razy więcej witaminy C niż cytryna, dzięki czemu wzmacnia odporność i pomaga podczas infekcji. Ze względu na wysokie zawartości antyoksydantów, flawonoidów i polifenoli działa przeciwzapalnie, antyseptycznie oraz korzystnie wpływa na układ moczowy i krążeniowy.
Dereń jadalny bywa także pomocny w problemach trawiennych. Pomaga w walce z anemią i problemami ze snem. Jego regularne spożywanie korzystnie wpływa na wygląd skóry, kondycję włosów i paznokci, a także wspomaga proces odchudzania. Choć dereń uchodzi za owoc bezpieczny, osoby z nadwrażliwością na garbniki powinny zachować ostrożność. Spożywany w nadmiarze może wywołać dolegliwości żołądkowe, takie jak bóle brzucha i uczucie dyskomfortu, dlatego dobrze jest wprowadzać go do diety stopniowo.
Jak smakuje dereń jadalny? Nie można go oceniać po wyglądzie
Smak "pańskiego owocu" potrafi zadziwić. Jego soczysty, czerwony miąższ wyróżnia się intensywną kwaskowatością z lekką nutą cierpkości. Choć na surowo nie wszystkim przypadnie do gustu, w kuchni odsłania swoje najlepsze oblicze. Z derenia powstają wyjątkowe dżemy, galaretki, soki i energetyzujące lemoniady. Świetnie sprawdza się także jako dodatek do potraw, wzbogaca sosy i marynaty o wyrazistą nutę. Niecodzienną propozycją są kiszone owoce, nazywane "oliwkami z derenia", które zaskakują nietuzinkowym charakterem. Dla wielu jednak roślina jest symbolem domowych nalewek. Dereniówka, ceniona za głęboki aromat i bogaty smak, od lat króluje w tradycyjnych recepturach. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
