gastronomia

- Restauracja, która miała być lokalem z owocami morza i rybami, w ciągu dwóch, trzech miesięcy przemieniła się niemalże w klub nocny z DJ-em przygrywającym gościom do kotleta - opowiadają Magda Grzebyk i Katarzyna Selenta, które chcą naprawiać...

• biznes
• gastronomia
• kuchenne rewolucje

Są dania, które bez aromatycznego sosu wiele tracą. Przy czym mówimy tu oczywiście o dobrze przygotowanym sosie, gęstym, kremowym i aksamitnym. By miał odpowiednią konsystencję, zazwyczaj do zagęszczenia używa się mąki. Jest jednak znacznie lepszy...

• gastronomia
• kuchnia
• porady

W jednym z warszawskich przedszkoli pojawiła się oferta pracy dla kucharza lub kucharki. Chodzi o etat w stałych godzinach, z umową o pracę i jasno określonym zakresem obowiązków. Szukasz takiego stanowiska? Sprawdź, czy sprostasz wymaganiom.

• gastronomia
• kucharz
• kuchnia

Nowa Lewica chce, by klienci w restauracjach dostawali za darmo pół litra wody z kranu. Taka poprawka została zgłoszona w Sejmie podczas prac nad nowelizacją jednej z ustaw. Choć jest wiele lokali, które już serwują darmową kranówkę, nadal nie jes...

• darmowa woda
• filip chajzer
• gastronomia

"Kosmiczna cena wody w restauracji w Warszawie", "Woda w restauracji za 30 zł?! To nie żart" - na takie nagłówki z mediów można natknąć się podczas poszukiwania odpowiedzi na pytanie "dlaczego woda w restauracjach jest taka droga?". A zwraca na to...

• gastronomia
• news
• restauracje

Filipa 18 Food Wine Art z Krakowa została uznana za najlepszą restaurację w Polsce. Zwyciężyła w rankingu Poland 100 Best Restaurants. Kuchnią zarządza Marcin Sołtys, który w swojej karierze gotował dla wielu znanych osobistości - jego potrawy...

• gastronomia
• Kraków
• news

Powstała w 1649 roku i przetrwała aż do teraz. Jest jedną z najstarszych piekarni w Niemczech. Wkrótce może jednak przestać istnieć. Po raz drugi w ciągu półtora roku złożyła bowiem wniosek o upadłość. Choć jest uważana za legendarną, nie może...

• gastronomia
• news
• Niemcy

Ta zupa smakuje wyśmienicie o każdej porze roku. Lubią ją zarówno dorośli, jak i dzieci, ale tym razem warto przygotować ją w inny sposób. Jak zrobić najlepszą zupę koperkową? Przepis jest banalnie prosty. Wyjdzie pyszna i aromatyczna, a to wszyst...

• gastronomia
• przepisy
• zupa

W 2021 roku doszło do głośnego zakończenia współpracy pomiędzy Magdą Gessler a Schroniskiem Bukowina (wtedy Schronisko Smaków). Restauracja działa dalej i bardzo dobrze sobie radzi. "Liczba gości rok do roku rośnie, a nie spada, więc nie mamy na c...

• gastronomia
• magda gessler
• restauracje

Pan Dawid i pan Kamil prowadzą bistro w Ustce. Od samego początku nie mają jednak spokoju. Ich lokal został oblany farbą i obrzucony jajkami. Dwa samochody spłonęły, ktoś podpalił też budujący się pensjonat, który miał być zabezpieczeniem na...

• gastronomia
• news
• restauracja

Piekarnia Pochopień działała w Krakowie od 78 lat. Niestety, ten czas dobiegł końca. Właściciele poinformowali na Facebooku, że 29 maja lokal będzie otwarty po raz ostatni. Powodem tej zapewne niełatwej decyzji były zarówno wzrost kosztów, jak i...

• gastronomia
• news
• piekarnia

"Kocham ostre jedzenie, mój partner cierpi nawet przy nadmiarze pieprzu. Mimo to regularnie albo dostajemy zamówienia na odwrót, albo kelner podchodzi z zawahaniem, jakby źle zapamiętał, że pikantne danie ma dostać kobieta. Ooooo, albo pytanie: al...

• gastronomia
• jedzenie
• news

Aga Testuje to popularna tiktokerka, która prowadzi profil Wyższy Instytut Smaku. Publikuje tam krótkie relacje z wizyt w restauracjach w całej Polsce oraz z oceniania cateringów dietetycznych. W lutym wybrała się do warszawskiego lokalu Nolita,...

• gastronomia
• news
• restauracje

"Najgorsi byli bardzo pijani klienci. Wcale nie ci z Polski, ale z Norwegii i z Anglii. Było dużo przykrych komentarzy - od pytań o to, dlaczego pracuję za takie grosze i nalewam piwo, przez teksty, że nigdy nie znajdę normalnej pracy, aż do...

• gastronomia
• kelnerka
• kelnerzy

Gdy idziemy do restauracji, raczej nie spodziewamy się, że danie, które dostaniemy, będzie nieświeże. Tymczasem niektórzy pracownicy gastronomii przestrzegają, by nie zamawiać określonych potraw z karty. Jedną z nich miałyby być zupy. Zwróciła na ...

• gastronomia
• news
• restauracje

Mówi się, że praca kelnerów jest trudna i stresująca. Są pierwszymi osobami, które dowiadują się, że gościom coś nie pasuje i nawet jeśli nie jest to ich wina, na nich spadają złość i niezadowolenie klientów. Ich dzień jest intensywny, są na nogac...

• gastronomia
• kelner
• kelnerka

Cmentarz Bródnowski w Warszawie w tym roku zaskoczył nie tylko cenami zniczy i kwiatów. Tuż za płotem powstała bowiem strefa gastronomiczna, w której można zakupić zarówno pajdę chleba ze smalcem, jak i kebaba czy rurkę z bitą śmietaną. Oferta...

• cmentarze
• gastronomia
• jedzenie

Aga, która na TikToku prowadzi profil Wyższy Instytu Smaku, słynie z tego, że odwiedza i testuje restauracje w całej Polsce. Niedawno zjadła w, jej zdaniem, najlepszej restauracji w Kościelisku niedaleko Zakopanego. W tym roku lokal został...

• gastronomia
• news
• restauracja

"Paragony grozy" to nie tylko te rachunki z szokująco wysoką kwotą końcową. Zaliczyć można do nich także te, na których uwzględnione są pozycje, których klienci się nie spodziewali. Taka sytuacja spotkała we Włoszech kobietę, która poszła do...

• gastronomia
• jedzenie
• news

Idziesz do restauracji w Barcelonie bez towarzyszy? W niektórych miejscach możesz się srogo rozczarować. Jak donosi hiszpański serwis El Pais, nie brakuje lokali, które odmawiają obsługi pojedynczych osób. Czasem pracownicy udają, że wszystkie...

• Barcelona
• gastronomia
• jedzenie

Wszyscy przyzwyczailiśmy się do wysokich cen, szczególnie w miejscowościach turystycznych. Drożyzna nie nadaje nam chwili wytchnienia. Okazuje się jednak, że można trafić w miejsca, w których jedzenie jest smaczne i wysokiej jakości, a ceny wcale...

• gastronomia
• jedzenie
• michelin

Dymitr Błaszczyk z kanału Sprawdzam Jak postanowił przekonać się, co do zaoferowania mają polskie ogrody zoologiczne. Odwiedził więc zoo w Gdańsku. Pod uwagę przy ocenie wziął również jedzenie z tamtejszych punktów gastronomicznych. Choć na począt...

• gastronomia
• jedzenie
• news

Choć najgorszy pandemiczny okres mamy już prawdopodobnie za sobą, branża gastronomiczna wciąż boryka się z problemami. Właściciele restauracji opowiedzieli łódzkiej Gazecie Wyborczej, jak trudno jest znaleźć pracowników. "Kelnerom oferujemy 30 zł...

• gastronomia
• kelnerzy
• news

Pizza to jedna z najchętniej spożywanych potraw. Lubią ją zarówno dzieci, jak i dorośli. Jednym z najistotniejszych składników jest odpowiednio przygotowane ciasto. Sprawdź, w czym tkwi sekret idealnej domowej pizzy.

• domowa pizza
• gastronomia
• Mąka

Nowy rok dla wielu osób z branży gastronomicznej nie zaczął się obiecująco. Coraz więcej znanych, lubianych, a nawet obleganych miejsc się zamyka. Lokalizacja nie ma znaczenia - problem dotyczy zarówno lokali położonych nad morzem, w stolicy,...

• gastronomia
• inflacja
• kryzys gospodarczy

Nie ma się co dziwić, że wchodząc do lokalu najsłynniejszego polskiego sportowca, trzeba mieć przygotowany pełny portfel. W restauracji Roberta Lewandowskiego można spróbować wielu ciekawych potraw. Za co zapłacimy jednak najwięcej?

• ceny
• gastronomia
• news

Chociaż rok 2023 przywitaliśmy niezwykle hucznie, zupełnie inaczej prognozuje się sytuację gospodarczą. Wiele wskazuje na to, że najbliższe miesiące będą wiązać się ze znacznymi podwyżkami. Szefowie kuchni z Trójmiasta podzielili się swoimi opinia...

• dania obiadowe
• gastronomia
• inflacja

Branża gastronomiczna w ostatnich latach nie ma lekko. Ostatnie miesiące pokazały, że coraz więcej lokali nie jest w stanie utrzymać się na rynku. Kolejna, ceniona przez klientów cukiernia, niestety znika z mapy Polski. Chodzi o Cukiernię Wasiakow...

• cukiernia
• gastronomia
• inflacja

Kawa po irlandzku: co to jest? Jest jednym z najlepszych pomysłów na ogrzanie się w trakcie długich, jesiennych i zimowych wieczorów. Jest to nic innego, jak rozgrzewający napój przygotowany na bazie kawy, z dodatkiem whisky, cukru i bitej śmietan...

• gastronomia
• kawa
• kawiarnia

Już w listopadzie w Gdańsku rozpoczął się coroczny Jarmark Bożonarodzeniowy. Do odwiedzin zachęcają stoiska gastronomiczne pełne regionalnych przysmaków i kuchni z różnych stron świata. Sprawdziliśmy, czego i w jakich cenach można tym razem...

• Boże Narodzenie
• gastronomia
• gdańsk

Obostrzenia w tym sezonie być może nas ominą lub przynajmniej wejdą w życie później, niż w zeszłym roku. Jednak zasady bezpieczeństwa powinny obowiązywać w każdym lokalu. W niektórych właściciele poszli o krok dalej.

• COVID-19
• gastronomia
• obostrzenia

Jego pracę ceniła śmietanka towarzyska show-businessu. Był autorem wielu superzdrowych przepisów i pionierem superżywności. Niestety dieta nie uchroniła go przed przedwczesną śmiercią.

• gastronomia
• szef kuchni
• zdrowe jedzenie

Szczególnie w większych miastach coraz częściej kelner lub kelnerka zwrócą się do nas na "ty". To nie powód do złości, a zwyczaj, który jest praktykowany szczególnie w restauracjach o luźnym koncepcie, nastawionych na młodych gości. To zachowanie...

• gastronomia
• kelnerzy
• news

Media społecznościowe mają ogromną siłę. Bardzo łatwo wyciągnąć kogoś na piedestał, równie łatwo można go z niego zrzucić - a przynajmniej spróbować. Ostatnio światem polskich foodies zatrzęsła recenzja doświadczenia jednej z popularniejszych...

• basia ritz
• ceny
• gastronomia

Paragony grozy zaczynają straszyć już na początku sezonu wakacyjnego. Kolejne historie o "drożyźnie" w restauracjach, szczególnie tych nadmorskich, jak bumerang wracają średnio raz w tygodniu. I tak co roku. Od lat. Mimo to wiele osób wciąż jest...

• ceny
• gastronomia
• paragon

Już od jakiegoś czasu trudno było je gdziekolwiek dostać. Teraz nie kupimy go już nigdzie. Żywiec zamyka produkcję kultowego piwa.

• alkohol
• Cieszyn
• gastronomia

Restauracje otwarte od 28 maja także wewnątrz lokali, wcześniej tylko w ogródkach, a przed tym kilka miesięcy działania w zawieszeniu. Zwolnienia, bankructwa, kryzysy - to nieprzesadzone określenia na przeciągnięty częściowy lockdown gastronomii. ...

• gastronomia
• koronawirus
• obostrzenia

Restauracje były prawie całkowicie zamknięte od października aż do połowy maja. Efektem były brak płynności finansowej, cięcia personelu, funkcjonowanie na skraju bankructwa, wreszcie ludzkie tragedie. Pracownicy gastronomii łatwo nie mieli, dziś...

• ceny
• gastronomia
• koronawirus

Poluzowana majówka w tym roku się nie odbędzie, ale jest światełko w tunelu. Podczas środowej konferencji premier Morawiecki i minister zdrowia Adam Niedzielski wyjawili plan łagodzenia obostrzeń. Co z restauracjami?

• gastronomia
• koronawirus
• obostrzenia

Luzowanie obostrzeń w większości województw już się zaczęło. Po ostatniej konferencji ministra zdrowia restauratorów znów pozostawiono z niczym jednak poniedziałkowe spotkanie z przedsiębiorcami wskazało światełko w tunelu.

• gastronomia
• koronawirus
• obostrzenia